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不同品質玉米的營養特性及其在飼料中的應用

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不同品質玉米的營養特性及其在飼料中的應用

發布日期:2018-04-16 00:00 來源:http://www.201hz.com 點擊:

   1 概述

  玉米是畜禽飼料配方中主要的能量飼料,有“能量之王”的美譽。在飼料配方中使用量最大,一般都在50%以上。由于用量大,盡管玉米是以提供能量為主要功能,但是其提供的蛋白質占配合飼料中總蛋白質的三分之一左右,因此玉米也是非常值得重視的蛋白質資源。

  由于玉米的賴氨酸和色氨酸含量低,并非優質的蛋白質來源,玉米育種學家很早就開始注意這一問題,并緻力于玉米蛋白質品質的改良。經過長期的研究實踐,改良玉米蛋白質品質目前主要是通過隐性突變基因Opaque-2及其與修飾基因的互作效應,提高玉米胚乳中谷蛋白含量,減少醇溶蛋白含量,達到改善氨基酸組成的目的。經過這一方法改良的玉米被稱為“優質蛋白玉米”(Quality protein maize,QPM)。在此之前,利用Opaque-2隐性基因(沒有修飾基因)選育改良的玉米稱為高賴氨酸玉米(軟質胚乳),見表1。由于高賴氨酸玉米(軟質胚乳)産量低于普通玉米,對病蟲害的抵抗力較差,所以推廣利用受到了限制,影響了推廣應用,沒有得到普及。但是,現在選育改良的優質蛋白玉米則不同,例如中國農科院作物研究所選育的“中單9409'’,解決了優質蛋白玉米的質優與高産、抗病力的矛盾問題,産量比普通玉米提高8%~15%,賴氨酸和色氨酸含量提高50%左右,亮氨酸:異亮氨酸比值提高,總尼克酸、遊離尼克酸含量提高。

  盡管目前優質蛋白玉米的普及推廣還處于初始階段,種植普及不夠,但隻要優質蛋白玉米的産量及其抗病力改善,普及推廣隻是時間問題,在滿足人們膳食的同時,可以廣泛應用于畜禽飼料生産中來。

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