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均勻度和交叉污染和度量

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均勻度和交叉污染和度量

發布日期:2018-03-06 00:00 來源:http://www.201hz.com 點擊:

  均勻度和交叉污染

  均勻度(homogeneity),定義為“樣品中粒子含量的差異”。交叉污染,定義為“相鄰批次間的轉移(carry-over)”。在評價飼料質量和安全時,均勻和交叉污染是兩個相關而不同的概念。例如,飼料的顆粒越小越能滿足混合均勻度,也就是說混合效果好,均勻度高,變異系數(CV)低。可是太細的粒子存在交叉污染的危險。部分細粒可能會轉移到下一個設備和下一批料中,造成對下一批料的污染。如果飼料的顆粒太大,混合均勻可能就有問題,但産生交叉污染的機會就小。對于均勻度當前一般的作法,要求混合機的變異系數小于5%。但沒有科學研究顯示超過5%就對動物和人類食用産生危險。大多數飼料科學家認為,變異系數在5%~10%之間,生産性能是相同的。交叉污染最大的影響因素是藥物。有觀點認為,解決交叉污染最簡單的方法是配方中不用抗生素以及不用能夠帶來交叉污染的成分。

  交叉污染的度量

  對于交叉污染定量問題,正如測定混合均勻度的問題一樣,首先選擇示蹤物和測定方案。隻有選擇了示蹤物才可能判斷交叉污染以及定量交叉污染。所以選擇适當的示蹤物和測定方案有利于制定法律和規章制度及指導飼料廠生産。目前使用的示蹤物各個國家不同。根據來源可分為外源示蹤物。如钇、彩色鐵粒、甲基紫和碳酸钴。内源性示綜物有抗生素或其他藥物成分,以及食鹽。但在歐洲食鹽已逐漸被其他可靠的成分代替。一般認為測定交叉污染理想示蹤物的條件:

  ①在測定均勻度和交叉污染的的濃度範圍内無毒;

  ②在飼料原料中不存在;

  ③對動物的器官和營養沒有影響;

  ④能夠以固體形式混合在,在10-1000mg/kg應用範圍内均可均勻混合;

  ⑤每克至少包含106個粒子;

  ⑥在加工工程中是穩定的,尤其在加熱和擠壓制粒過程穩定;

  ⑦分析方法簡單,可靠,重複性高;

  ⑧分析檢測濃度為0.5%;

  ⑨可以用于預混合飼料和全價飼料;

  ⑩不能再生使用。

  結語

  飼料交叉污染問題在我國相當嚴重,也是影響飼料安全的因素之一。對于交叉污染的度量,我國還沒有現成的方法,而對于交叉污染更沒有相關的法律和規章制度,對于這方面的科研相對也較少。

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