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高溫高濕季節飼料廠如何确保産品質量

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高溫高濕季節飼料廠如何确保産品質量

發布日期:2017-09-22 00:00 來源:http://www.201hz.com 點擊:

在每年5-9月份期間,尤其是高溫高濕的南方地區,飼料産品在保質期内極易出現黴變、氧化、生蟲等一系列問題,嚴重影響産品的質量和貨架期,往往給飼料企業造成重大的經濟損失。筆者根據近30年的現場生産管理經驗,詳細分析了在高溫高濕的環境條件下影響飼料品質的原因及應對措施,希望能夠為廣大的飼料生産廠家提供建議和參考。


  1 高溫高濕環境下飼料産品黴變原因及應對措施


  1.1 飼料産品黴變原因分析


  1)原料黴變。有些原料在收獲時就已感染黴菌,發生黴變,産生黴菌毒素。


  2)原料在倉儲過程中,出現發黴變質。


  3)生産過程中水分控制不當。主要是存在以下幾種情況:第一,原料水分過高或冷卻系統的故障導緻成品水分超标,從而引發飼料産品黴變;第二,生産過程中調質器内壁、制粒機環模罩、冷卻器等死角上會吸附大量水分很高的“鍋巴料”,導緻局部水分過高,當這些“鍋巴料”積累到一定程度時,受到重力作用即脫落進入到飼料産品中。這種“鍋巴料”在高溫高濕的環境中形成,往往在落入飼料中時已經發生了黴變;第三,每天生産的第一批料和最後一批料可能存在冷卻不充分導緻水分偏高;第四,成品包裝密封性不好導緻吸潮,局部水分升高,也容易造成飼料發黴;第五,當飼料生産過程中冷卻溫度控制不當,高出室溫5 ℃以上,容易在飼料袋内冷卻産生冷凝水,導緻局部水分過高,造成飼料産品黴變。


  4)成品料倉儲或運輸環節中引起發黴。第一,飼料成品在倉儲過程中,由于鼠害或搬運導緻包裝袋破損受潮等原因,也會引發黴變;第二,運輸過程中遮雨帆布的缺失或人為的疏忽導緻飼料被淋雨;第三,運輸時間長,尤其是船運集裝箱内溫度過高造成發黴;第四,倉庫管理不到位,沒有做到先進先出,加之庫存期過長導緻發黴;第五,疊堆過密,内部飼料容易發熱也是引起飼料黴變的原因之一。

保健飼料

  1.2 避免飼料産品黴變的防控措施


  1)嚴格控制原料水分、黴菌和毒素含量,不合格原料拒絕接收。


  2)減少批次采購量,加強對庫存原料的管理,嚴格按先進先出使用原料。


  3)依據不同的飼料品種、季節和氣候條件,制定合适的水分控制範圍,并嚴格控制;生産過程第一批成品和最後一批成品單獨采樣檢測水分,确定第一批放料時間和最後一批放料時間,保證成品水分在控制範圍内。保證包裝的密封性和控制成品料溫來減少局部水分過高的情況出現。


  4)加強生産流程中的設備清理,避免“鍋巴料”的形成。


  5)适宜的貯藏條件。控制好成品儲存倉庫的溫度、濕度和通風能大大降低發黴的風險。有條件的可以采用貨架式存放。


  6)在成品飼料中添加防黴劑和抗氧化劑。但市場上防黴劑和抗氧化劑品種多,要根據自身産品的配方、料型及制作工藝進行篩選。


  7)保證運輸及客戶儲存中的質量安全。運輸途中要将飼料用帆布嚴密遮蓋,防止飼料被雨水打濕黴變;同時,避免陽光直射,引起飼料局部熱氣聚集而黴變;做好倉庫防鼠措施;做好倉庫通風處理,避免料溫過高産生冷凝水而出現黴變。指導客戶縮短訂貨周期,選用汽運縮短運輸時間。


  2 高溫高濕環境下飼料産品氧化原因及應對措施


  2.1 飼料産品氧化原因分析


  飼料氧化是由諸多因素造成的,但導緻飼料氧化的最主要原因有環境溫度、油脂添加量和配方中不飽和脂肪酸原料用量、微量元素水平。飼料中含有一定數量的易被氧化酸敗的油脂、不飽和脂肪酸和維生素是飼料氧化的先決條件,而環境溫度如高溫高濕季節是無法避免地造成飼料氧化的客觀環境因素;飼料中高劑量的金屬離子(尤其是銅離子和鐵離子)則是引起氧化變質的催化劑。


  2.2 避免飼料産品氧化的預防措施


  1)正确選用油脂、不飽和脂肪酸含量高的原料;根據季節謹慎選用魚油、玉米油、大豆油等不飽和脂肪酸高的油脂,控制油脂使用量。


  2)高溫季節慎用全脂米糠、統糠、麸皮、膨化大豆等,這些原料都是易被氧化的原料,嚴格控制配方中的使用量。


  3)嚴格控制香味劑的使用。尤其是劣質或已經酸敗的香味劑。香味劑是含醛、酮、酸、酯、醚等具有揮發性的芳香類化學物質。這是一類極不穩定的物質,有些成分本身容易被氧化,有些則提供非配對電子,将其他成分氧化。


  4)選用和使用足量的飼料抗氧化劑。抗氧化劑能與飼料自身氧化過程中産生的自由基結合,從而防止飼料的自身氧化過程,提高飼料營養成分的穩定性和延長飼料的保質期。目前市場上抗氧化劑品種多,建議根據自身配方選用複合型抗氧化劑。


相關标簽:保健飼料

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