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中國是如何成為世界養豬大國的?

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中國是如何成為世界養豬大國的?

發布日期:2017-05-27 00:00 來源:http://www.201hz.com 點擊:

中國是如何成為世界養豬大國的?

去年,我國生豬存欄數量為4.74億頭,出欄為7.16億頭,這個數字意味着,世界養豬總量的一半以上在中國,是不折不扣的豬肉消費大國。

出生在上世紀70年代以前的人都會記得,“有肉吃”的日子不是從來就有的。在布票、糧票、肉票、蛋票滿天飛的票證年代,吃頓紅燒肉、炖排骨打牙祭的日子,幾乎是逢年過節才可能有的奢侈,而豬肉逐漸變成餐桌上的家常,則要追溯到上世紀80年代以後,甚至可以說在一定程度上,豬肉的生産、消費印證着時代的發展與進步。

保健飼料恢複時期

吃糠咽菜分散養殖近30年

從1949年到2016年,我國的生豬養殖大體可以分成兩個階段:一是恢複時期,二是快速發展時期。

保健飼料

第一階段,可以從1949年追溯到上世紀70年代末,在這近30年的時間内,養豬一直被作為是農民家庭副業中的一種,其目的則是實現肉食的自給以及為農業種植積肥添料,此時期内的生豬,“散漫”地生活在中國從南到北廣大的農村地區,住在千家萬戶的豬圈中。

在這一階段,養豬還談不上什麼技術,各家有各家的養法,但在飼料上則比較一緻,就是吃傳統的青粗飼料以及農副産品,比如糧食加工中剩下的糠、麸、糟渣,拌上割自田間地頭的野菜,甚至連人吃剩的食物殘渣、刷鍋水也不能浪費,統統倒進豬的食槽中作為飼料。

雜交選育新品種不斷出現

在養豬被作為家庭副業,肉食品相對匮乏的年代,豬的品種主要以脂肪型、兼用型為主,比如中約克夏、巴克夏、蘇聯大白豬及各地方的傳統豬種等。

在引進脂肪型、兼用型豬的同時,與各地的傳統地方豬品種進行二元雜交,是當時主要的豬種雜交方法,目的是從中篩選出一些優良的雜交品種,來生産育肥豬。

1972年,“全國豬育種科研協作組”成立,在本着加強地方品種選育、積極培育新豬種的方針,有些地方還提出了一個“三化”的概念,也就是“公豬外來化、母豬本地化、商品豬雜交化”。

這一時期以後,一批新品種豬被培育出來,主要有哈白豬、上海白豬、北京黑豬、新金豬等。

伴随着新豬種的誕生,一些地區還推廣了豬人工授精技術,以及嘗試生産、銷售配合飼料。

同時,以“預防為主,治療為輔”為豬病防病原則也在全國推廣開來,全國性的獸醫防疫體系逐步建立起來,有效地控制了豬瘟等重大豬疫病的流行。

發展時期

養豬模式轉向現代集約型

從上世紀70年代末改革開放之後,到剛剛過去的2013年,是生豬養殖快速發展的時期。

農家院中傳統分散型養殖雖依然存在,但生豬的主要生産模式已完成向現代集約型的轉變,集約化、現代化、标準化、規模化養豬,已經逐漸成為發展趨勢。

1990年之前,在生豬年出欄占比中,以散養模式生産的生豬還占據大半江山,占比高達90%.1990年之後,全國的生豬規模化養殖比例則開始穩步攀升,2002年,年出欄500頭以上的生豬養殖場(戶)比重占到10.0%,而年出欄50頭以上的養殖場(戶)比重則為27.2%.

 到了2016年末時,全國生豬養殖場(戶)達到5469.8萬個,年出欄500頭以上的養殖場(戶)占到46.7%,年出欄50頭以上的養殖場(戶)比例則為68.1%。

雖然傳統的戶養還占有很大的比重,但散養戶卻在不斷地退出,這為規模化養殖企業留出了更大的市場空間。


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