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蛋白質飼料對雞的作用

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蛋白質飼料對雞的作用

發布日期:2016-01-18 00:00 來源:http://www.201hz.com 點擊:

蛋白質是含氮的有機化合物,除氮外,還有碳、氫、氧和少量硫,有的蛋白質還含 鐵、銅、錳、鋅、碘等金屬元素含氮化合物包括純蛋白質和氨化物,總稱為粗蛋白質。氨化物是植物體中無機物合成蛋白質時的中間産物,或者是蛋白質被酶、細菌 分解而産生的含氮化合物。

蛋白質是雞口糧中最重要的營養物質。因為蛋白質是細胞原生質、細胞核、細胞膜和細胞間質的主要成分,一切生物的生命活動都必須含有生活物質——原生質。如雞體搭的肌肉、血液、皮膚、神經、内髒甚至骨骼等各種組織器官以及羽毛的主要成分都是蛋白質;雞在生命活動過程中增長新的組織、修補舊組織和蛋的形成都需要蛋白質,新陳代謝過程中所需的特殊物質,如酶、激素、色素和抗體等主要是蛋白質所構成。所以,蛋白質是構成雞體的主要原料,也是生活物質的結構和功能的單位。雞和其他生物一樣,沒有蛋白質就沒有生命。 此外,在日糧中碳水化合物、脂肪不足或是蛋白質有餘的情況下,蛋白質還可氧化産生能量供給機體需要。

雞必須從飼料中攝取蛋白質,經過體内同化作用重新組成雞體的蛋白質。飼料中的蛋白質不能用碳水化合物或脂肪等營養物質所代替。所以,蛋白質在雞所需的各種營養物質中,具有非常重要的作用。

要知道那種飼料含有多少蛋白質,首先要測定該飼料的含氮量,再換算成蛋白質含 量。換算時,團一般飼料蛋白質的含氮量為13—19%,平均為16%, 100÷16=6.25,即100克蛋白質含16克氮,也就是6.25克蛋白質中含有1克氮。根據飼料分析測定各種飼料含粗蛋白質的數量,以動物性飼料最多,含40一70%,其次是植物性飼料中的油餅類含35—45%,豆類 籽實含18—40%,豆料幹草含12一19%。


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