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雞所需的各種營養素的作用彙總

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雞所需的各種營養素的作用彙總

發布日期:2016-01-18 00:00 來源:http://www.201hz.com 點擊:

一、水分

水是各種營養素的溶劑。各種營養素的消化吸收、運輸,廢物的排出,以及體溫的調節也全靠水來完成。所以水是極其重要的。雞對水分的要求量因年齡、品種、飼料的營養成分、采食量、季節、産蛋率以及健康狀況等的不同而異。

如果飲水量不足,就會降低飼料的消化率和吸收率,不能很好的調節體溫,生長緩慢,降低産蛋率等。嚴重時(雞體内水分如果損失10%左右)還會引起死亡。所以必須經常不斷地供給雞的飲水。水要求清潔、無色、無臭、不棍濁。必要時,可加些明礬使其雜質沉澱或加漂白粉消毒。水溫不能過高或過低。

二、蛋白質

是形成雞肉、雞蛋、内髒、羽毛、血液等的主要成分,是維持雞的生命,保證生長和産蛋極其重要的營養索。蛋白質的作用,不能用其他營養成分來代替。如果飼料中缺少蛋白質,雛雞生長緩慢,蛋雞的産蛋率降低,蛋變小,嚴重時體重降低,甚至引起死亡。

蛋白質由20幾種氮些酸組成,氨基酸又可分成兩大類,即在雞體内可以合成的氨基酸為非必需氨基酸;而在雞體内不能合成,必需由飼料中攝取的氨基酸為必需氨基酸。雞的必需氨基酸有13種:蛋氨酸、賴氨酸、胧氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氮酸、酪氨酸、蘇氨酸、撷氨酸、組氮酸和甘氮酸。在這此必需氨基酸中,蛋氮酸、賴氮酸、色氮酸一般谷物中含貴較少,它們的缺乏往往會影響其他氨基酸的利用率。因此,這三種氮荃酸又稱為限制性氨基酸。在雞飼料中,除了要保證各種必需氨基酸的含最外,還要注意各種氮基酸的比例搭配,也就是氮基酸的平衡問題,這樣才能滿足雞生長發育的需要。

三、脂肪

脂肪在體内分解後,産生熱最,用以維持體溫和供給體内各器官運動時所需要的能量。脂肪是體細胞的組成成分,也是脂溶性維生素A、D、E、K的攜帶者。所以有着重要的生理功能。一般養雞所用的飼料,不會引起脂肪缺乏。脂肪過多時,會使雞變肥,産蛋率降低。

四、碳水化合物

是植物性飼料的主要成分。碳水化合物(主要是澱粉和糖類)在雞體内被分解後,産生熱量。它和脂肪一樣,用以維持體溫和供給體内各器官活動時所需的能璧。飼料中碳水化合物不足,會影響雞的發育和産蛋;過多,會使雞變肥。由于飼料在雞消化道内停留時間短,腸内微生物又少,所以雞對纖維幾乎不能利用,但纖維可以促進腸胃蟠動,幫助消化,缺乏纖維時,會引起便秘,并降低其他西養素的消化率。纖維過多,也會降低其他營養素的營養價值。

五、無機物

也叫礦物質。是雞骨骼和蛋殼的主要成分。它對維持各器官的正常生理功能起着重要作用。雞必需的礦物質有鈣、磷、鈉、鉀、鎂、鐵、錳、硫、碘、銅、鑽、鋅、硒等。體内70%以上的礦物質是鈣。鈣在體内大部分和磷結合,是骨骼的主要成分。鈣也是蛋殼的主要成分。鈣和磷有着密切的關系,二者必須按适當比例才能被吸收、利用。一般雛雞的鈣磷比例應為1-1.5:産蛋雞應為5-6:1。

磷:分有機态和無機态兩種。谷物及其副産品中的磷,約一半以上是有機态的;骨粉、磷酸鈣等含的是無機态磷。雞對有機态的磷利用率很低。所以在雞的配合飼料中無機态磷至少應占l忍或l忍。除應按适當比例供給鈣、磷外,還應供給充足的維生素D,才能使鈣磷被充分吸收、利用。、鈣磷不足或鈣磷比例不當時.造成雛雞骨骼病變,表現為拘樓病。蛋殼粗糙,易破損,嚴重時,産軟皮蛋,甚至停産。母雞的翅骨易折斷。

鈉和氯:一般都以食鹽的形式供給。飼料中不加食鹽,則适口性降低,因而降低食欲及對各種營養素的吸收利用率、

錳:影響雞的生長和繁殖,也是一種重要的礦物質。飼料中如缺錳,則性成熟推遲,産蛋率和孵化率下降,雛雞還會引起骨短粗症或稱滑觸炎。

鐵:是形成血紅蛋白所必需的,它同時與血液中氧的運輸有關,是各種氧化酶的組成部分,同時與細胞内的生物氧化過程有關。缺鐵時,雛雞患貧血症,下痢,生長停滞鋼:對家禽肌體作用最廣泛.缺銅時可引起貧血,也可導緻拘樓病和骨質疏松,同時對雞的羽毛色澤及中樞神經都有影響。

鋅:參與一系列生理過程,是多種酶的成分。缺鋅會使雛雞生長受阻,羽毛發育異常,關節腫大,産蛋量減少,孵化率降低,對繁殖機能産生嚴重影響。

硒:雛雞缺硒主要症狀是腦軟化症及皮下出現大塊水腫,心肌損傷,心包積水。

六、維生素

是一種特殊的有機物質。雞對維生素的需要量雖然很少,但維生素對保持雞的健康,促進其生長發育,提高産蛋率和飼料利用率的作用卻是很大的。所以雞飼料中,必須有足夠最的維生素.

維生素的種類很多,約有20多種。大體上可分為兩大類。一類是水溶性維生素,包括維生素B族及C等;另一類是脂溶性維生素,包括維生素A、D、E、K等。雞的飼料中需要10多種維生素。青飼料中含有較多的各種維生素,應給雞經常不斷地供給青飼料。但實行工廠化飼養時,由于青飼料花費勞力大,所以應在飼料内添加人1乙合成的多種維生素,以補充飼料内維生素的含量。

維生素A:主要功能是促進生長發育,保護消化道、呼吸道和生殖道的貓膜,增強對疾病的抵抗力。如果缺少維生素A,會引起神經障礙,使雞患夜育症,幹眼病,生長遲緩,産蛋率和孵化率下降。

維生素D:與鈣、磷的吸收、利用有關。如果缺少維生素D,就會引起軟骨症,雛雞癱瘓,産蛋率、孵化率降低,蛋殼變薄,破蛋率增加等。

維生素E:是有效的抗氧化劑,對消化道和機體組織中維生素A有保護作用,能提高雞的繁殖性能,調節細胞核的代謝機能。維生素E不足時則出現白肌病,雛雞發生腦軟化症:使種公雞繁殖機能紊亂。産蛋率、受精率降低,孵化時胚胎死亡率提高。

維生素K:主要是催化合成凝血酶原。缺乏時皮下出血形成紫斑,而且輕傷則導緻出血,血液不易凝固,流血不止以緻死亡。

維生素B1.(硫胺素):主要作用是開胃助消化,有利于糖類代謝。硫胺素不足時,出現多發性神經症狀,頭向後仰.羽毛蓬亂,肌肉衰弱變性.癱瘓倒地不起。

維生素B2―核黃素:它是黃素蛋白的成分,主要構成細胞黃酶輔基,參與碳水化合物和蛋白質的級化、代謝,提高飼料利用率。缺乏時則雛雞生長緩慢,呈現趾彎曲,麻痹型的癱瘓,患雞胫環關節着地行走,趾向内彎曲成拳狀,後期伸腿卧地,消化障礙,嚴重下痢,蛋雞則産蛋廠降,孵化率低,胚胎死亡。

維生素B3―泛酸:是輔酶A的組成部分,與碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝有關。雛雞缺乏泛酸則,二長受阻,羽毛粗糙,骨變短粗,眼有鑽性分泌物流出,使眼睑邊有粒狀,把上下眼睑枯到一起,嚎角和肛門有硬癡.腳爪有炎症。

維生素pp-煙酸:對機體碳水化合物、脂肪、蛋白質代謝起主要作用,有助于制造色氨酸。雞缺乏煙酸時發生“黑舌病”,口腔鑽膜,食道上皮及舌發生炎症,雛雞生長停滞,羽毛粗亂,趾底發炎。産蛋雞降低産蛋率、種蛋孵化率。

維生素B6―毗哆醉:與蛋白質代謝有關。維生素氏,缺乏時雞表現異常興奮,不能控制地奔跑,痙攣,直至死亡。成年雞表現食欲廢止,體重下降,産蛋率、孵化率下降以至死亡。

生物素―維生素H:是中間代謝過程中催化梭化作用的多種酶的輔酶,與各種有機物質的代謝都有關系。生物素缺乏時,家禽詠及趾發生皮炎.生長速度降低,腳弱症,孵化率降低,胚胎畸型。膽喊:與脂肪代謝有關,膽堿不足則引起脂肪代謝降礙,使籠養産蛋雞引起脂肪肝,産蛋率顯著下降。

葉酸―維生素B11:可防治惡性貧血,對肌肉、羽毛生長有促進作用。葉酸缺乏時雛雞生長發育不良,羽毛不正常,貧血、骨短粗症,種蛋孵化時死亡率高。維生素場2:有助于提高造血機能,提高日糧中蛋白質的利用率.維生家B12不足時,雞表現為生長停滞,羽毛粗亂,後肢共振失調,發生肌胃鑽膜炎症.出現薄殼蛋和軟皮蛋,孵化率降低,胚胎後期死亡。


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